Varmpress för pizzadeg, Ø 45 cm, 6,1 kW

Pizza Group PF45 är en elektromekanisk varmpress av italiensk tillverkning avsedd för pizzaproduktion i stor skala, som pressar pizzabottnar med en diameter på 33–45 cm med en kapacitet på cirka 250 bottnar per timme. Den drar 6,1 kW på en trefasanslutning på 400 V, och dess uppvärmda aluminiumplattor – som är behandlade med en non-stick-yta för att förhindra att degen fastnar – arbetar vid temperaturer mellan 130 °C och 170 °C och formar degbitar på 250–500 g i en presscykel på så kort tid som 0,1 sekunder.

En jämn bottentjocklek ställs in genom att justera den nedre plattan med hjälp av ett handtag och en ringmutter, medan en kamdriven ratimotor och en stopptimer sköter presscykeln automatiskt. Säkerhetsgallerets spärrfunktion säkerställer att startknappen endast är aktiv när skyddet är stängt, vilket gör maskinen till ett praktiskt val för hektiska produktionsmiljöer. Ramen i rostfritt stål av typen AISI 304 är konstruerad för kontinuerlig daglig användning i pizzerior, hotellkök och cateringverksamheter som producerar stora mängder enhetliga pizzabottnar.