Naboo kombiugn, 16 × GN 1/1, dubbla ugnsutrymmen

Lainox NAG161B är en kombiugn med gasdrift från serien Naboo Boosted 5.0, utformad som en staplad dubbel enhet med en sammanlagd kapacitet på 16 × GN 1/1 – 10 hyllor i det nedre ugnsutrymmet och 6 i det övre. Varje ugnsutrymme kan drivas oberoende av det andra i lägena konvektion, ånga och kombination, vilket gör denna enhet väl lämpad för restauranger med hög volym, hotellkök, bankettverksamheter och cateringanläggningar som behöver två oberoende styrda ugnar på samma yta.

Uppvärmningen sker via indirekt gaseldning med förblandade, luftblåsta modulerande brännare och automatisk elektronisk högfrekvent tändning. Båda ugnsrummen har automatisk växling av fläktens rotationsriktning och upp till 6 valbara fläkthastigheter – de tre första minskar automatiskt värmeeffekten för skonsammare tillagning, medan ett alternativ med intermittent hastighet är avsett för känsliga rätter. Precisionen säkerställs av en fast 4-punkts kärntermometer (Ø 3 mm) med Delta-T-funktion, vilket möjliggör parallell reglering av kammare- och kärntemperatur inom samma tillagningscykel.

Varje ugnskammare styrs via en egen 10-tums HD-pekskärm i fullfärg, och båda enheterna levereras som standard med Wi-Fi-anslutning och en USB-port – vilket möjliggör dataloggning och nedladdning enligt HACCP, programuppdateringar på distans samt överföring av recept. För kök med hög belastning och flera skift erbjuder NAG161B mångsidigheten hos två oberoende gasugnar utan att ta dubbelt så mycket golvyta i anspråk.