Beskrivning
Lainox GN 1/1 Special Grill Grid är ett tillbehör i GN 1/1-format för varmlufts- och kombiugnar, utformat för att möjliggöra grillning vid hög värme av kött, fisk och grönsaker utan behov av en separat grillapparat. Det är tillverkat av Lainox egenutvecklade HTC3, ett flerskiktat material baserat på aluminium, och når temperaturer upp till 300 °C. Det överför värmen snabbt och jämnt över hela tillagningsytan – vilket ger grillmönster och perfekt stekta resultat på bara 8–12 minuter per cykel.
Varje galler rymmer upp till 15 portioner på cirka 250 g, och upp till 10 galler kan köras samtidigt i en ugn med 10 nivåer – vilket gör detta till en praktisk lösning för stora volymer i restaurangkök, hotellbanketter och cateringproduktionslinjer. En trelagers non-stick-yta underlättar lossning och rengöring, samtidigt som data från Lainox visar att viktförlusten är upp till 50 % lägre än vid tillagning på rotisserie, vilket förbättrar utbytet för varje sats.
Detta galler är kompatibelt med Lainox kombiugnar och andra konvektionsugnar som uppfyller GN 1/1-standarden. Det passar in i befintlig ugnsinfrastruktur och utökar menyutbudet utan att ta upp ytterligare utrymme.
