Everlasting kötskåp för torrlagring STG MEAT 700 GLASS, 625 L, 0–10 °C

Everlasting STG MEAT 700 GLASS är ett professionellt skåp för torrmognad avkött avsett för restauranger, stekhus, hotell och charkdiskar, med en användbar volym på 625 L och en verifierad kapacitet på upp till 150 kg kött i en enda enhet med glasdörr i full höjd. Skåpet tillverkas i Suzzara, Italien, och upprätthåller en exakt temperaturreglering mellan 0 °C och 10 °C samt en luftfuktighet mellan 40 och 90 %, vilket ger användarna den jämna miljö som krävs för kontrollerad torrlagring och mognadsprocess.

Styrningen sköts av den kapacitiva pekskärmskontrollen MEATouch med inbyggt Wi-Fi, vilket möjliggör fjärrövervakning och fjärrjustering från vilken ansluten enhet som helst. Fullständig HACCP-larmloggning med händelseminne sparar automatiskt dokumentation om efterlevnad – ett praktiskt krav för alla livsmedelsverksamheter som är föremål för revision. Glasdörren gör att den passar lika bra i ett öppet kök som i en utställning i matsalen, där gästerna kan följa mognadsprocessen direkt.