Everlasting kötskåp för torrmognad STG MEAT 1500 VIP Panorama, 300 kg

Everlasting STG Meat 1500 VIP Panorama är ett professionellt utställningsskåp för torrmognad, utformat för köttmognad på plats och presentation i restaurangens serveringsdel, med en kapacitet på upp till 300 kg produkt fördelat på de två facken. Den är tillverkad i Italien av borstat rostfritt stål av typen AISI 304 och är avsedd för steakhouse-restauranger, finare restauranger, charkdiskar och hotellkök som efterfrågar både kontrollerad mognadsprocess och en tilltalande visuell presentation.

De dubbla panoramadörrarna – med glasade framsidor och en helt glasad bakpanel – ger 360° sikt över mognadsprocessen, medan MEATouch-pekskärmskontrollen med Wi-Fi-anslutning styr temperatur, luftfuktighet (40–90 % RH) och flerfasiga mognadsprogram med HACCP-larmövervakning. UV-belysning kombineras med särskild LED-belysning för att hålla skåpet hygieniskt och presentationsklart dygnet runt.

Varje dörrsektion är utrustad med trådhyllor, glidskenor, en krokskena och köttkrokar, vilket ger användarna flexibla konfigurationsmöjligheter för hela styckningsdelar, primärdelar eller specialprojekt för mognadslagring. Skåpet drivs med en standardanslutning på 230 V / 50 Hz och är konstruerat för att fungera tillförlitligt i omgivningstemperaturer upp till 38 °C – vilket gör det lämpligt för krävande professionella köksmiljöer.