Everlasting kötskåp för torrmognad STG MEAT 1500 INOX, 1365 L

Everlasting STG MEAT 1500 INOX är ett professionellt skåp för torrmognad från MEATico Stagionatore-serien, utformat för kontrollerad köttmognad i restauranger, steakhouse-restauranger, hotell och slakterier med hög volym. Skåpet är helt tillverkat i rostfritt stål av typen AISI 304 och har en kammarkapacitet på 1 365 liter med en maximal köttkapacitet på 300 kg, vilket gör det till ett av de största frilagringsskåpen i ett enda stycke som finns tillgängliga för kommersiella kök.

Temperaturen regleras exakt mellan -2 °C och +10 °C, medan luftfuktigheten kan justeras inom intervallet 40–90 % – de två avgörande faktorerna för jämna resultat vid torrmognad. Det italiensktillverkade skåpet styrs via pekskärmen MEATouch, som har Wi-Fi-anslutning och ett integrerat HACCP-larmsystem för efterlevnad av regler och fjärrövervakning. Robusta hyllor i rostfritt stål av typen GN2/1 ger ett stabilt och hygieniskt underlag för produkterna i hela det dubbeldörriga skåpet med full höjd.

Med en bottenyta på 1 500 mm och två massiva dörrar är STG MEAT 1500 INOX lämplig för verksamheter som mognar nötkött, fläsk eller charkuteriprodukter i stor skala och behöver verifierbara temperatur- och luftfuktighetsuppgifter på begäran.