Everlasting kött- och charkvitrin STG ALL 700 INOX EVERtouch

Everlasting STG ALL 700 INOX EVERtouch är ett allt-i-ett-skåp för köttmognad och charkuterimognad från Everlastings LoStagionatore-serie, utformat för professionell torrmognad av hela köttstycken, charkuteriprodukter och salumi inom ett exakt temperaturintervall på 0 °C till 30 °C. Skåpet är helt tillverkat av rostfritt stål av typen AISI 304, både inuti och utvändigt, och har full höjd, vilket gör det lämpligt för slakteridisken, steakhouse-restauranger, delikatessbutiker, hotell och alla verksamheter där en jämn och kontrollerad mognadsprocess är en central del av erbjudandet.

EVERtouch-pekskärmskontrollen hanterar alla åldringsparametrar – temperatur, luftfuktighet, programmerbara avfrostningscykler och flöde med variabel hastighet (justerbart från 20 % till 100 %) – och har inbyggd HACCP-larmloggning samt flerfasig receptprogrammering, så att operatörerna kan uppnå tillförlitliga och reproducerbara resultat utan manuella ingrepp. Skåpet levereras färdigt för upphängning av produkter, med 15 upphängningsstänger i rostfritt stål, tre par stångstöd och 60 krokar i rostfritt stål som standard. Sterilisering med UV-lampa finns som tillval för miljöer där ytterligare hygienkontroll krävs. Installationen kräver en 230 V-anslutning och en 3/4"-anslutning för kallvatten.