Everlasting torrmognadsskåp STG ALL 700 BLACK EVERtouch, 150 kg

Everlasting STG ALL 700 BLACK EVERtouch är ett allt-i-ett-skåp för torrmognad och charkuterier, utformat för professionell köttmognad. Det rymmer upp till 150 kg och fungerar inom ett brett temperaturintervall på 0–30 °C. Den integrerade kylningen, den aktiva luftfuktighetsregleringen och ventilationshanteringen samverkar i en enda fristående enhet, vilket gör den till ett praktiskt val för steakhouse-restauranger, slakterier, hotell och exklusiva restauranger som själva hanterar torrmörat nötkött, hela styckningsdelar eller charkuteriprodukter.

Styrningen sker via EVERtouch-pekskärmen, som erbjuder Wi-Fi-anslutning, programmerbara inställningar för temperatur, luftfuktighet och ventilation, loggning av HACCP-larm samt en genväg för avfrostning med ett enda tryck – vilket ger köks- och produktionsteamet exakta, repeterbara resultat utan manuella ingrepp. Skåpet levereras med ett komplett upphängningsset i rostfritt stål (stöd för stänger, upphängningsstänger och krokar) och kräver en standardanslutning för kallvatten; ett filtreringsset med manometer och flexibla slangar ingår. En UV-steriliseringslampa finns som tillval.

Den mattsvarta pulverlackerade ytan passar utställningsmiljöer där presentation är viktigt, medan den solida, självstängande dörren och den kompakta bredden på 750 mm gör att den tar liten plats även i livliga förberedelseutrymmen. STG ALL 700 BLACK drivs med enfas 230 V, har en nominell effekt på 1,82 kW och använder köldmediet R452a med lågt GWP-värde, vilket gör den till en komplett, anslutningsklar mognadslösning.