Everlasting köttmognadsskåp STG ALL 1500 GLASS EVERtouch, 200 kg

Everlasting STG ALL 1500 GLASS EVERtouch är ett allt-i-ett-skåp för mognadslagring av kött och charkuterier, avsett för professionell mognadslagring av salami, charkuterier och ost, med en lastkapacitet på 200 kg och ett brett temperaturintervall på 0–30 °C. Funktionerna för kylning, befuktning och mognadsprocesser är helt integrerade i en enda fristående enhet – det värmepannfria befuktningssystemet med direkt vattentillförsel kräver endast en 3/4"-anslutning för kallvatten på plats, vilket gör installationen enkel för restauranger, hotell, delikatessbutiker och specialiserade slaktare.

Styrningen sker via den kapacitiva pekskärmen EVERtouch 7" HD TFT med Wi-Fi-anslutning och ett inbyggt HACCP-larmsystem. Upp till 150 programmerbara cykler – varav 10 är fabriksinställda – med upp till 20 faser per cykel ger kockar och charkuterister en exakt och repeterbar kontroll över varje steg i mognadsprocessen. De dubbla självstängande glasdörrarna med magnetpackning och nyckellås skyddar produkterna samtidigt som de ger full insyn i skåpets innehåll.

Levereras färdig att användas med 6 par upphängningsstöd i rostfritt stål, 30 upphängningsstänger och 120 upphängningskrokar för salami och charkuterier, samt ett komplett 3M-vattenfiltreringsset. Alternativa hyllkonfigurationer för hela köttstycken eller ost finns också tillgängliga. STG ALL 1500 GLASS är helt tillverkad i rostfritt stål av typen AISI 304 och har måtten 1500 × 850 × 2080 mm, vilket gör den lämplig för produktion i stora volymer. Den är klassad för omgivningstemperaturer upp till 38 °C.