Beskrivning
DRY AGER DX 1000 Premium S (artikelnummer DX1000PS) är ett professionellt skåp för torrmognad och köttlagring tillverkat i Tyskland, med en nettovolym på 435 liter och en maximal hyllbelastning på 100 kg – dimensionerat för omfattande produktion i restauranger, slakterier, hotell och steakhouse-restauranger.
Kärnan består av tre egenutvecklade system som samverkar: Den elektroniska styrningen SmartAging® justerar temperatur och luftfuktighet i exakta steg om 0,1 °C och 1 % rH; HumiControl® reglerar luftfuktigheten elektroniskt mellan 40 och 90 % rH, utan behov av vattenanslutning eller vattentank; och DX AirReg® med forcerad luftcirkulation kombinerar aktiv UVC-sterilisering med ett aktivt kolfilter för att upprätthålla en ren, kontrollerad miljö under hela mognadscykeln. Automatisk avfrostning och kondensavdunstning sker utan manuellt ingripande, vilket håller den dagliga energiförbrukningen på cirka 1,8 kWh.
- Fristående eller inbyggd installation; enheterna staplas sida vid sida med 50 mm avstånd
- Låsbar dörr av isolerglas med UV-skydd, vändbart gångjärn och ram i rostfritt stål
- Dimbar DX-LED-belysning (ingen UV-strålning) – säker för långvarig produktutställning
- 2 års fullständig kommersiell garanti; 10 års garanti på kompressorn
Det antibakteriella inredningsmaterialet, bakväggen i borstat svart rostfritt stål och de modulära hylltillbehören – inklusive den medföljande hängstången i rostfritt stål samt de valfria inskjutbara hyllorna för korv/skinka och ost/vin – gör att DX 1000 Premium S passar lika bra som en mognadsskåp i köket som ett utställningsskåp i restauranglokalen.
