Bradley Digital livsmedelsrökare

Bradley Digital Food Smoker är en fristående elektrisk rökugn som är utformad för jämn och kontrollerad varm- och kallrökning av kött, fisk, fågel och ost i professionella och semiprofessionella köksmiljöer. Den digitala kontrollpanelen gör det möjligt för användaren att ställa in och övervaka både temperatur och röktid separat, vilket minskar behovet av ständig övervakning under långa rökprocesser.

Enheten är uppbyggd kring Bradleys egenutvecklade matningssystem för bisquetter och matar automatiskt fram smaksatta träbisquetter med jämna mellanrum, vilket ger en ren och jämn rökning utan den bitterhet som uppstår vid förbränning av träaska. Detta gör den till ett praktiskt val för restauranger, delikatessbutiker, hotellkök och cateringföretag som vill tillverka egna rökta produkter med jämn kvalitet och med minimal manuell insats.