Beskrivning
Angelo Po 1G1BR1G är en gasdriven brattpanna med manuell lutningsfunktion från Gamma 700-serien, utformad för storskalig bräsering, sautering, grytning och såsberedning i professionella restaurang-, hotell- och cateringkök. Med en effekt på 12 kW över en 23,5 dm² stor, polerad kokyta i rostfritt stål ger den en specifik effekt på 510 W/dm² – tillräcklig intensitet för både snabb stekning och långsam tillagning på låg värme.
Kärlet är tillverkat av 18/10 rostfritt stål (motsvarande AISI 304) med en tjocklek på 20/10 mm, och har en 10 mm tjock värmebotten av AISI 430 som fördelar värmen jämnt över hela ytan. Den exakta temperaturregleringen sker via en effektmodulator kopplad till en termisk sensor med dubbla tröskelvärden som är monterad direkt i brunnens botten, medan den självstabiliserande flambrännaren med flera brännare upprätthåller en jämn effekt även under belastning. Det fjäderbelastade locket och den frontmonterade lutningsmekanismen med handratt gör driften enkel även under hög belastning.
En specialutformad avrinningspip gör att produkten kan rinna av smidigt utan att det blir överflöd – en praktisk detalj för verksamheter med hög omsättning. Med en total kapacitet på 54 L och en rekommenderad arbetsvolym på 40 L passar modellen 1G1BR1G utmärkt för centrala produktionskök, stora restaurangteam och hotellbanketter, där en pålitlig och hållbar brattpanna visar sitt värde vid varje servering.
