Kjølt teppanyaki-stasjon, 1200 mm, -38/0 °C

Casta TPICE1200 Atena er en kjølt teppanyaki-stasjon med kjøleplate (Tepp-Ice) utviklet for showkoking, gatematarrangementer og iskrembransjen, med en arbeidsflate som kan kjøles ned til −38 °C. Stasjonen er 1200 mm bred og bygget som en frittstående, mobil enhet på hjul, og kan rulles dit der det skjer noe – enten det er en hotellbuffé, en disk på et live-arrangement eller en iskremdisk – og bruker bare 1,23 kW på en standard 230 V-strømforsyning.

Selve kjøleplaten måler 610 × 560 mm og er utført i rustfritt stål av typen AISI 304 18/10. Den kan opprettholde produkttemperaturer mellom −38 °C og 0 °C ved hjelp av en elektronisk styring tilpasset tropiske forhold. Enheten leveres klar til bruk: seks GN 1/9-ingrediensbeholdere, tre nøytrale skuffer, en sammenleggbar hylle for væskebase og en utstillingshylle i pleksiglass er inkludert, noe som gir operatørene en umiddelbart funksjonell tilberednings- og presentasjonsstasjon uten ekstra utgifter.

Med en justerbar arbeidshøyde på 850 mm, som kan utvides til 1200 mm ved bruk av det hevbare elementet, egner Atena seg både til servering i diskhøyde og til iøynefallende live-matlagingsshow for restauranter, hoteller, cateringfirmaer og dessertbarer som trenger en funksjonell stasjon for kalde retter som de kan flytte og omplassere uten verktøy.