Beskrivelse
Sanelli Ambrogio smalt utbeningskniv (Disosso) 16 cm er en profesjonell, smal utbeningskniv fra Supra Colore-serien, utviklet for presise utbenings- og tilskjæringsoppgaver innen slakteri, kjøttforedling og profesjonelle kjøkkenmiljøer. Den er produsert i Italia av et merke med over seks tiår med ekspertise innen bestikk, og er laget i henhold til de strenge standardene som kreves av travle slaktere, kokker og kjøttforberedelsesteam i restauranter, hoteller og cateringvirksomheter.
Bladet på 160 mm er smidd av NITRO-B rustfritt stål (kvalitet 1.4916) med satinert overflate, og hver kniv gjennomgår en laserstyrt slutt sliping, én for én, for å sikre jevn og repeterbar skjærekvalitet. Den sømløse overgangen mellom blad og håndtak forhindrer at matrester setter seg fast, noe som bidrar til å oppfylle strenge hygienekrav – en praktisk nødvendighet i ethvert profesjonelt kjøkken.
Det røde håndtaket med kjerne av polypropylen og sklisikkert SEBS-belegg er fullstendig fargekodet i henhold til HACCP-kravene for bruk med rått kjøtt, noe som reduserer risikoen for krysskontaminering i produksjonslinjen. Kniven tåler oppvaskmaskin, noe som gjør rengjøringen etter endt arbeidsdag enkel i virksomheter med høyt arbeidsvolum.
