Beskrivelse
Sanelli Ambrogio Supra Colore smalt utbeningskniv (14 cm) er en profesjonell, smal utbeningskniv (Disosso) utviklet for presis utbening av kjøtt og fjærfe i kjøkken på restauranter, hoteller og slakterier. Bladet på 140 mm er smidd av NITRO-B rustfritt stål (kvalitet 1.4916) med satinert overflate og gjennomgår en individuell, laserprofilstyrt slutt sliping – noe som sikrer ensartet egggeometri på hver eneste kniv som forlater den italienske fabrikken.
Det fiolette SEBS-skaftet er sklisikkert, giftfritt og slitesterkt, og sikrer et sikkert grep gjennom lange forberedelsesskift, selv med våte hender. Den lilla fargen inngår i Sanelli Ambrogios fargekodingssystem «Supra Colore HACCP», som gjør det mulig for kjøkken å tildele kniver til bestemte arbeidsområder og redusere risikoen for krysskontaminering. Kniven tåler oppvaskmaskin og er NSF International-sertifisert, og oppfyller dermed hygienekravene til profesjonelle serveringsvirksomheter.
