Sirman Sous-Vide-vannbad SOFTCOOKER SR Wi-food, 19 L

Sirman SOFTCOOKER SR Wi-food er et statisk sous-vide-vannbad for presis matlaging ved lav temperatur, med en tank i rustfritt stål på 19 liter (17 L nytt kapasitet) og en varmeeffekt på 2,0 kW i temperaturområdet 24–95 °C. I motsetning til enheter av sirkulator-typen bruker den armerte kontaktvarmeelementer i bunnen av tanken for å levere stabil, lydløs varme – med en nøyaktighet på 0,2 °C – noe som gjør den godt egnet for restauranter, hotellkjøkken, cateringvirksomheter og matlaging i produksjonsskala der jevn tilberedning over natten eller i batcher er en del av den daglige driften.

Betjeningen skjer via Wi-Food-berøringsgrensesnittet, som er montert på en magnetisk skjermbrakett, og maskinen har lagringsplass for opptil 10 programmer. En gratis Wi-Food-app for Android og iOS lar kjøkkenpersonalet overvåke og justere tilberedningsparametrene på avstand – noe som er nyttig under travle serveringsperioder eller når man må utføre flere oppgaver samtidig. En innebygd tømmeventil forenkler vannskift og rengjøring etter endt drift. Konstruksjonen, som er helt i rustfritt stål, sikrer at enheten oppfyller profesjonelle hygienestandarder.