Sirman gulvpastaekstruder Orchestra 10, 21 L, 20 kg/t

Sirman Orchestra 10 er en profesjonell, gulvstående pastamaskin for produksjon av store mengder fersk pasta, med en kapasitet på opptil 20 kg/t gjennom en 110 mm-matrise og en 3 Hp-motor. Den er utelukkende konstruert i rustfritt stål av typen AISI 304 – både hus, snekke, hode, ring, lokk og betjeningselementer – og er utviklet for å tåle de tøffe forholdene i daglig drift i restaurant-, hotell- og cateringkjøkken.

Sikkerhet og hygiene er integrert: Tastaturet med IP67-klassifisering er beskyttet mot vanninntrengning, et låsbart lokk i rustfritt stål forhindrer drift når det er åpent, og det tvungne luftkjølesystemet fortsetter med tidsstyrt ventilasjon selv etter at motoren har stoppet. Maskinen står på fire hjul i rustfritt stål, noe som gjør det enkelt å flytte den rundt på kjøkkenet. Med en 21-liters bolle som rommer opptil 9,8 kg deig per batch, passer Orchestra 10 for mellomstore til store virksomheter som trenger jevn og repeterbar produksjon skift etter skift.

Orchestra 10 er produsert i Italia og kan utvides, og støtter et bredt utvalg av valgfritt tilbehør — blant annet en pastaskjærer med justerbar hastighet, en raviolimaskin med former, Raviomatic-støtte, pastatørker, kjølesett for hodet (Frio 5 / Frio R) og et RCS WiFi-fjernkontrollpanel — noe som gjør den til en langsiktig plattform for pastaprogrammer uansett kompleksitet.