Mychef kammervakuummaskin goSENSOR S, bordmodell, 8 m³/t, 315 mm sveisebredde

Mychef goSENSOR S er en bordmodell av en kammervakuumpakkemaskin for profesjonelle kjøkken, restauranter, hoteller og cateringvirksomheter, bygget rundt en tyskprodusert BECKER oljedrevet lamellpumpe med en kapasitet på 8 m³/h for jevn og rask evakuering. Den er produsert i Spania og bruker bare 0,35 kW. Den får lett plass på en tilberedningsbenk og kan håndtere et bredt spekter av emballasjeoppgaver – fra delikate garnityrer til væskerike retter – takket være det dedikerte H2O-programmet, som automatisk stopper syklusen ved det ideelle vakuumnivået for væsker.

goSENSOR S leveres med flere intelligente funksjoner som gjør at den skiller seg ut i sin klasse: Mychefs patenterte SCS (Self Calibration System) rekalibrerer kontinuerlig vakuumprosenten for å kompensere for variasjoner i temperatur, høyde og olje, slik at resultatene forblir nøyaktige uten manuell justering. Vac+ forlenger vakuumfasen med opptil 20 sekunder utover 100 % for porøse matvarer, mens Soft Air gradvis bringer kammeret tilbake til atmosfæretrykk for å beskytte skjøre matvarer etter forsegling. AutoClean Oil overvåker pumpesykluser og brukstid, varsler brukeren når det er på tide med vedlikehold og fjerner aktivt kondensvann fra oljen for å forlenge pumpens levetid.

Den avtakbare 315 mm lange forseglingslisten, det kuppelformede metakrylatlokket og innvendig plate i polyetylen er alle utformet for rask rengjøring og ergonomisk påfylling av produkter, og det vippbare åpningssystemet gir enkel tilgang ved oljeskift og vedlikehold. goSENSOR S er en pålitelig vakuumløsning med liten fotavtrykk for ethvert profesjonelt kjøkken som krever presisjon og enkelt vedlikehold i den daglige driften.