Cuppone Mantegna pizzaovn, Ø400 mm, 500 °C, 2,8 kW

Cuppone Mantegna MN40/1DG er en elektrisk pizzaovn med ett dekk og en roterende ildfast steinplate, utviklet for produksjon av napolitansk pizza og håndverkspizza av høy kvalitet i restauranter, pizzeriaer og hotellkjøkken. Den når opp til 500 °C og bruker bare 2,8 kW på en standard enfaset 230 V-strømforsyning, og kan bake opptil 20 pizzaer i timen – kompakt ytelse uten behov for en egen strømkrets.

Det roterende ildfaste steindekket med en diameter på 400 mm sikrer jevn varmefordeling fra alle sider, slik at man slipper å snu hver pizza manuelt. Uavhengig effektjustering av de øvre og nedre varmeelementene gir kokkene presis kontroll over både bunn og topp, mens den selvrensende pyrolysefunksjonen og den avtakbare smulebrettet foran sørger for raskt vedlikehold mellom serveringene. En panoramisk, oppadgående dobbelglassdør og innvendig belysning gir til enhver tid uhindret 360°-utsikt over bakingen.