Mantegna pizzaovn, Ø400 mm, 500 °C, 2,8 kW

Cuppone Mantegna MN40/1DG er en elektrisk pizzaovn med ett dekk og en roterende ildfast steinplate, utviklet for produksjon av napolitansk pizza og håndverkspizza av høy kvalitet i restauranter, pizzeriaer og hotellkjøkken. Den når opp til 500 °C og bruker bare 2,8 kW på en standard enfaset strømforsyning på 230 V, og kan bake opptil 20 pizzaer i timen – kompakt ytelse uten behov for egen strømkrets.

Det roterende dekk av ildfast stein med en diameter på 400 mm sikrer jevn varmefordeling fra alle sider, slik at man slipper å snu hver pizza for hånd. Uavhengig effektjustering av varmeelementene på toppen og bunnen gir kokkene presis kontroll over både bunn og topp, mens den selvrensende pyrolysefunksjonen og den avtakbare smulebrettet foran gjør vedlikeholdet raskt mellom serveringene. En panoramisk, oppadgående dør med dobbeltglass og innvendig belysning gir til enhver tid uhindret 360°-utsikt over bakingen.

• Kapasitivt berøringspanel med Eco- og Max-programmer, nedtellingstimer og opptil 99 lagringsbare tilberedningsprofiler
• Roterende dekk av ildfast stein med en spesialutviklet steinblanding for høye temperaturer
• Selvrensende pyrolyse + avtakbar smulebrett for rask klargjøring
• Produsert i Italia