Helia Smoker trykkkammer-røkeovn 48, 48 ørret, 2,5 kW

Helia 48 er en elektrisk trykkkammerovn for røyking og tilberedning beregnet på profesjonelle kjøkken, som kan brukes til varm- og kaldrøyking samt tilberedning ved høy og lav temperatur, steking, grilling, oppvarming, varmholdning og tining – alt fra én enkelt bordmodell på 2,5 kW. Den patenterte konstruksjonen med lukket kammer hindrer inntrengning av oksygen og holder røykutslippet på et minimum, noe som betyr at det ikke er behov for avtrekkshette eller ventilasjonstilkobling: enheten kan plasseres på hvilken som helst benkeplate i en restaurant, et hotellkjøkken, en delikatessebutikk eller et cateringanlegg.

Helia 48 er fullstendig konstruert i rustfritt stål med dobbeltveggede, fullt isolerte vegger og en maksimal driftstemperatur på 250 °C, og leverer høy ytelse på et kompakt areal. Kapasiteten strekker seg opp til 48 ørret (200 g hver), 8–10 hele kyllinger eller 14 kg stek, noe som gjør den like egnet til à la carte-røyking av fisk som til serieproduksjon. Separate termostatregulatorer for varme fra topp og bunn, en røketimer på 0–15 minutter og en tilberedningstimer på 0–60 minutter gir kokkene presise, repeterbare resultater. Den er RWTüV/GS-sertifisert og produsert i Tyskland, og leveres klar til bruk med fiskestativer, flate rister, en røkeplate og ett kilo bøkflis inkludert.