Everlasting tørrmodningsskap for kjøtt STG MEAT 700 VIP, 625 L

Everlasting STG MEAT 700 VIP er et profesjonelt skap for tørrmodning og kjøttmodning, utviklet for restauranter, steakhouse-restauranter, hoteller og slakterier som ønsker å produsere og stille ut egenmodnet kjøtt. Skapet er basert på LoStagionatore 700-plattformen og har et innvendig volum på 625 L i AISI 304 rustfritt stål. Det har plass til opptil 150 kg fordelt på fire kraftige hyller og opprettholder presis temperatur- og fuktighetskontroll i området –2 °C til +10 °C og 40–90 % relativ fuktighet – de forholdene som kreves for jevn og kontrollert tørrmodning.

Betjeningen skjer via en 7-tommers kapasitiv TFT-berøringsskjerm med Wi-Fi-tilkobling, et innebygd HACCP-alarmsystem og sanntidsklokke. Skapet leveres med forhåndsinstallerte flerfasede programmer for tørrmodning og modning av ost (fabrikkoppskriftene er skrivebeskyttet), mens brukerne kan konfigurere og lagre sine egne tilpassede oppskrifter. En 3/4"-tilkobling for kaldt vann forsyner det integrerte fuktighetssystemet, og et vannfiltreringssett er inkludert.

VIP-glassdøren med selvlukkende mekanisme, magnetpakning og nøkkellås fungerer også som et utstillingsvindu mot kundene, slik at ansatte og gjester kan følge modningsprosessen på nært hold. STG MEAT 700 VIP er produsert i Italia og er godkjent for omgivelsestemperaturer opp til 38 °C. Den passer perfekt i krevende profesjonelle miljøer der både ytelse og presentasjon er viktig.