Oljefri frityrgryte uten avtrekk, 22 kg/t, 16 kW

EatGood LightFry 12E er en kommersiell, ventilasjonsfri og oljefri frityrkoker for restauranter, hoteller, ghost kitchens og cateringvirksomheter med høyt volum som trenger å tilberede fritert mat uten en tradisjonell avtrekkshette. Den er produsert i Sverige og bruker en tofaset tilberedningsprosess – en dampfase for grundig tilberedning etterfulgt av en fase med varm, tørr luft for å gi sprøhet i en roterende kurv inne i et lukket ovnkammer i rustfritt stål – for å levere resultater som tilsvarer konvensjonell fritering uten bruk av olje. Med en tilkoblet effekt på 16 kW bruker den i gjennomsnitt bare 9,5 kW under en aktiv tilberedningssyklus, og kan produsere opptil 22 kg mat per time: 600 g pommes frites på 6×6 mm blir ferdige på under fire og et halvt minutt.

Fleksibilitet ved installasjon er en viktig fordel. LightFry 12E kan brukes under en innebygd avtrekkshette, en standard ventilasjonshette med kanalvifte eller en spesialtilpasset, ventilasjonsfri LightFry-hette for plassering helt uten hette i tilberedningslinjen – ideelt for åpne kjøkken eller steder der kanalanlegg er upraktisk. Berøringsskjermens kontrollpanel lagrer opptil 30 forhåndsprogrammerbare matprogrammer for jevne, operatøruavhengige resultater på tvers av arbeidsskift. Et automatisert, integrert vaskesystem gjør ovnkammeret omtrent 98 % rent etter hver rengjøringssyklus, noe som holder arbeidskraftskostnadene lave under omstilling.

Enheten er egnet for travle hurtigmatrestauranter, bankettsaler på hoteller og kiosker på stadioner, der gjennomstrømning, energieffektivitet og enkel rengjøring er avgjørende. Det finnes en variant med skjerm montert på venstre side (LF Left Mounted) for linjer der den standardmonterte berøringsskjermen på høyre side ikke passer inn i arbeidsflyten.