Beskrivelse
DRY AGER DX 1000 Premium S (artikkelnummer DX1000PS) er et profesjonelt skap for tørrmodning og kjøttmodning produsert i Tyskland, med en nettokapasitet på 435 liter og en maksimal hyllelast på 100 kg — dimensjonert for omfattende produksjon i restauranter, slakterier, hoteller og steakhouse-restauranter.
Kjernen består av tre egenutviklede systemer som samarbeider: Den elektroniske styringen SmartAging® justerer temperatur og luftfuktighet i presise trinn på 0,1 °C og 1 % rH; HumiControl® regulerer luftfuktigheten elektronisk mellom 40 og 90 % rH, uten behov for vann tilkobling eller tank; og DX AirReg®-systemet med tvungen luftsirkulasjon kombinerer aktiv UVC-sterilisering og et aktivkullfilter for å opprettholde et rent, kontrollert miljø gjennom hele modningssyklusen. Automatisk avriming og kondensfordampning foregår uten manuell inngripen, noe som holder det daglige energiforbruket på rundt 1,8 kWh.
- Frittstående eller innebygd montering; enhetene kan stables side om side med 50 mm avstand
- Låsbar dør med UV-beskyttende isolerglass, vendbart hengsel og ramme i rustfritt stål
- Dimmbar DX-LED-belysning (uten UV-stråling) — trygt for langvarig produktutstilling
- 2 års full kommersiell garanti; 10 års garanti på kompressoren
Det antibakterielle interiøret, bakveggen i børstet svart rustfritt stål og det modulære hylletilbehøret – inkludert den medfølgende kleshengerstangen i rustfritt stål samt valgfrie uttrekkbare hyller for pølser/skinke og ost/vin – gjør at DX 1000 Premium S passer like godt som modningsenhet bak kulissene som i et utstillingsskap foran i lokalet.
