Maitre brødkniv, takket blad MP75023B, 23 cm

Maitre brødkniv MP75023B fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell brødkniv med takket egg og et blad på 23 cm (9") for å skjære opp sprø brød og bakverk i bakerier, restaurantkjøkken, hoteller og cateringvirksomheter. Den takkede eggen skjærer seg gjennom en fast skorpe uten å knuse den myke krummen inni.

Bladet er laget av spesialstål i rustfritt nitrogenstål og har en lasertrykt merking med produktkode og batchnummer. Kniven er smidd av ett enkelt stykke stål, og den gjennomgående tangen gir kniven optimal holdbarhet og perfekt balanse. Hvert enkelt eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping, stykke for stykke, for å sikre en langvarig skarphet. Det svarte POM-håndtaket er av høy kvalitet og er sikkert festet til stålet med nagler.

Ambrogio Sanelli har produsert profesjonelle kniver i Premana, Italia, siden 1864, og Maitre-serien smies og etterbehandles for hånd i sin helhet på selskapets egen fabrikk der.