Elektrisk kokeplate, automatisk påfylling, 200 L, 24,5 kW

Kromet 900.BEK-200AN er en 200-liters indirekte elektrisk kokeplate med automatisk påfylling av vann i vannmantelen, utviklet for matlaging og oppvarming av store mengder flytende matvarer i kantiner, sykehuskjøkken, restauranter og cateringvirksomheter. Med et strømforbruk på 24,5 kW ved 400 V trefase oppvarmer den maten skånsomt og jevnt gjennom en dobbeltvannmantel, mens den polerte, syrebestandige bunnen i AISI 316L beskytter ømfintlig innhold mot å bli svidd.

Det som kjennetegner AN-varianten, er den helautomatiske vannstyringen i kjølevannsbadet: En magnetventil og en flottørnivåsensor overvåker og fyller kontinuerlig opp det 37 liter store kjølevannsbadet, mens en blå indikatorlampe bekrefter riktig vannstand – noe som eliminerer behovet for manuelle kontroller som kan bremse driften i travle tider. En modusvelger (0/1/2) kombinert med en trinnløs effektregulator gir kokkene presis og repeterbar kontroll, mens den integrerte sikkerhetsventilen, vakuumavlastningsventilen, manometeret og temperaturbegrenseren med manuell tilbakestilling holder trykket i vannbadet innenfor driftsgrensen på 0,5 bar.

Enheten er konstruert i henhold til 900-linjers modulære dimensjoner, står på fire justerbare ben og kan enten integreres i modulære kjøkkenløsninger eller brukes frittstående. Den låsbare avløpsventilen på 1½" sitter 245 mm over gulvnivå for direkte tilkobling til standard gulvavløp. 900.BEK-200AN er sertifisert av Polens nasjonale hygieneinstitutt (PZH-attest B-BŻ-6071-140/18/D) og produsert i Krosno Odrzańskie, Polen. Enheten er en pålitelig arbeidshest for alle storkjøkken som behandler store mengder mat daglig.