Beskrivelse
Rational 1/1 GN-beholderen med granittemalje (6014.1102) er et grunt bake- og stekebrett for kombidampovner, utviklet for å passe til Rational iCombi Pro-, iCombi Classic-, SelfCookingCentre- og CombiMaster-enheter. Med en dybde på 20 mm er den den grunneste i serien med tre dybder, og den egner seg godt til bakst på brett, kakedeig, pizza på brett og grunne steke- eller smørstekeoppgaver der jevn varmeoverføring og at maten lett slipper fra formen er viktig.
Granittemaljen på stålunderlaget gir en non-stick-overflate som er ripebestandig og flekkavvisende, og som tåler gjentatte temperatursvingninger opp til 300 °C og lar seg rengjøre raskt mellom hver bruk – en praktisk fordel i kjøkken med høy gjennomstrømning. De fullt utformede hjørnene og de formede kantene på brettet gir ekstra stivhet og gjør håndteringen trygg når det flyttes mellom ovn og arbeidsbenk. Med en nettovekt på 1,73 kg er brettet solid uten å være klumpete.
Denne beholderen er egnet for bakerier, bankettkjøkken på hoteller, produksjonskjøkken på restauranter og cateringvirksomheter som bruker Rational kombidampovner i stor skala. Den samme modellen finnes i dybder på 40 mm og 60 mm for dypere steking eller smørsteking.
