„Supra Pavia“ parmezano peilis SW02012B, 12 cm

„Ambrogio Sanelli“ gaminamas „Supra Pavia Parmesan“ peilis SW02012B – tai trumpas sūrio peilis su 12 cm (4¾″) ilgio smailiu, lapo formos ašmeniu ir apvaliu rankenėle, skirtas atskirti gabalėlį nuo viso kieto sūrio rato, pavyzdžiui, „Parmigiano Reggiano“ ar „Grana Padano“. Siaura smaigalio dalis įsmeigiama į sūrio žievę ir, pasinaudojant sverto principu, pasukama į šoną, kad atskirtų dalį – tai tradicinis būdas atidaryti sūrio galvą jo nepjaustant.

Ašmenys pagaminti iš „NITRO-B“ azoto nerūdijančio plieno (1.4916) su pusiau poliruotu paviršiumi, o kiekvienas peilis yra galutinai galąstamas lazeriu, kad ašmenys ilgai išliktų aštrūs. Juoda SEBS rankena yra ergonomiška ir neslystanti, joje yra antibakterinio priedo, o sklandus apsauginis apvalkalas užtikrina geresnę higieną.

Visos medžiagos yra sterilizuojamos, atsparios korozijai ir aukštai temperatūrai, o peilis atitinka galiojančius maisto saugos ir higienos reikalavimus. Sukurtas ir pagamintas Premanoje, Italijoje, įmonėje „Ambrogio Sanelli“, profesionaliai gaminančioje peilius nuo 1864 metų. Tas pats „Pavia“ modelis taip pat gaminamas su 10 cm ilgio ašmenimis.