Kuvaus
Lainox Speedy Chicken (PS1108) on kokonaisille kanoille tarkoitettu erityinen tarttumaton paistopannu, joka on suunniteltu käytettäväksi Lainox-yhdistelmäuuneissa. Sen koko on 1/1 GN ja siihen mahtuu 8 kanaa kerrallaan. Sen kartiomainen muoto nostaa jokaisen kanan ylös, jolloin kuuma ilma kiertää samanaikaisesti sekä sisä- että ulkopuolella. Tällöin kypsennys on jopa 35 % nopeampaa kuin perinteisillä kanaristikkoilla, ja energiankulutus on jopa 20 % pienempi – tämä on mitattava etu suurten volyymien rotisserie-palveluissa ravintoloissa, hotelleissa ja catering-toiminnassa.
Alumiiniseoksesta valmistetussa pannussa on kolmikerroksinen tarttumaton pinnoite, joka minimoi rasvan ja jätteiden kertymisen, minkä ansiosta puhdistus palvelun jälkeen sujuu vaivattomasti myös kiireisimpinä aikoina. Ruoanlaittoaikana syntyvän kosteuden menetyksen väheneminen tarkoittaa myös suurempaa lihan saantoa erää kohden, mikä pitää ruokakustannukset kurissa laadusta tinkimättä.
