Kuvaus
Sirman Drake Manual on ammattikeittiöihin tarkoitettu käsikäyttöinen lihanpehmentäjä ja suikaleiden leikkuri, joka on valmistettu kokonaan AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä ja johon mahtuu jopa 250 mm leveitä paloja 30 × 250 mm:n syöttöaukon kautta. 7,5 kg painava laite seisoo vakaasti valmistelupöydällä ilman sähköliitäntää, mikä tekee siitä käytännöllisen valinnan lihankäsittelypisteisiin, pihviravintoloihin, hotellikeittiöihin ja catering-toimintaan, joissa tuotannon joustavuus on tärkeää.
Kahva on säädettävissä sekä vasen- että oikeakätisille käyttäjille, ja sekä kammat että teräkokoonpano irtoavat nopeasti perusteellista puhdistusta varten — mikä on tärkeä etu HACCP-vaatimusten mukaisissa ympäristöissä. Huomaa, että leikkuuteräkokoonpano myydään erikseen: yhteensopivia telineitä ovat 96-teräinen pehmentämisteline sekä 3/8" tai 5/8" fajita-suikaleiden telineet, joiden avulla voit konfiguroida laitteen klassiseen pehmentämiseen tai tarkkaan paistosuikaleiden leikkaamiseen ruokalistasi mukaan.
