Sirmanin painovoimainen lihaleikkuri Canova 250, 250 mm:n terä

Sirman Canova 250 on ammattikeittiöihin tarkoitettu manuaalinen, painovoimalla toimiva lihaviipaleiden leikkuri, joka on varustettu 250 mm:n terällä ja 147 W:n hihnakäyttöisellä moottorilla, jolla voidaan leikata jopa 19 mm:n paksuisia viipaleita. Terän 38 asteen kallistuskulman ja 275 mm:n liukukiskon ansiosta laite sopii erinomaisesti leivänpäällisten, makkaroiden ja keitettyjen lihavalmisteiden jatkuvaan viipaloimiseen ravintoloissa, delikatessikaupoissa, hotellikeittiöissä ja pitopalveluissa.

Anodisoitu alumiiniseosrunko pitää painon hallittavana 24,5 kg:ssa ja kestää samalla päivittäistä keittiökäyttöä. Kromattu, hiottu liukutanko, jossa on itsevoitelevat holkit, takaa sujuvan ja tasaisen kelkan liikkeen, ja vulkanoidusta kumista valmistetut kelkan pysäyttimet suojaavat sekä konetta että käyttäjää. Suljettu, tiivistetty hihnapyörä vähentää huoltotarvetta, ja vakiovarusteena toimitetaan sisäänrakennettu teroituslaite, jossa on pohjasuoja — näin terä pysyy terävänä ilman ulkoisia laitteita.

IP44-luokitellut säätimet, vakautta lisäävät kumijalat sekä mahdollisuus valita joko yksi- tai kolmivaihevirransyöttö tekevät Canova 250:stä käytännöllisen ja huoltovapaan valinnan keittiöihin, joissa tarvitaan luotettavaa ja tarkkaa viipalointia päivästä toiseen.