Kuvaus
Rational 1/1 GN -reikäinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu astia on kokonaan rei’itetty Gastronorm-höyryastia yhdistelmäuuneihin ja höyryuuneihin. Sen syvyys on 55 mm, ja se on tarkoitettu vihannesten, proteiinipitoisten elintarvikkeiden ja merenelävien höyryttämiseen ammattikeittiöissä. Seinämän paksuus on 0,8 mm – 33 % paksumpi kuin tavallisissa GN-astioissa – minkä ansiosta se kestää vääntymistä ja kolhiintumista päivittäisessä korkean lämpötilan käytössä.
Koko pohjan ja sivujen kattava reikäverkko takaa tasaisen ja tehokkaan höyryn kiertämisen sekä nopean veden valumisen, kun taas sileä, teräviä reunoja vailla oleva viimeistely tekee ruoanvalmistuksesta ja tiskaamisesta turvallista ja nopeaa. Yhteensopiva koko Rationalin yhdistelmäuunivalikoiman – iCombi Pro, iCombi Classic, SelfCookingCentre ja CombiMaster – sekä kaikkien GN 1/1 -yhteensopivien laitteiden kanssa, mikä tekee siitä käytännöllisen lisävarusteen ravintoloille, hotelleille, catering-toiminnoille ja buffet-palveluille.
