Rational Bratt Pan iVario Pro XL, 150 L, 41 kW, GN 3/1

Rational iVario Pro XL on monikäyttöinen sähköinen paistopannu suurten volyymien ammattikeittiöihin. Siinä yhdistyvät 150 L tilavuus ja 41 kW:n teho 59 dm²:n paistopinnalla, mikä tekee siitä yhden monipuolisimmista yksittäislaitteista ravintoloille, hotelleille, keskuskeittiöille ja suurten tilaisuuksien ateriapalveluille. Suoraan naarmuuntumattomaan pannun pohjaan integroidut iVarioBoost-keraamiset lämmityselementit lämmittävät pinnan 200 °C:een alle 3 minuutissa, ja lämpötilaa voidaan säätää tarkasti välillä 30 °C – 248 °C jopa neljällä itsenäisesti hallittavalla vyöhykkeellä.

iCookingSuite-älykkään ruoanlaittojärjestelmä valvoo jatkuvasti ruoan määrää, kokoa ja kuntoa sekä säätää ruoanlaittoprosessia automaattisesti, jolloin tulokset ovat tasalaatuisia niin paistamisessa, friteeraamisessa, keittämisessä, höyryttämisessä, uppopaistamisessa kuin hauduttamisessakin. 6-pisteinen ydinlämpötila-anturi, jopa 1 200 ohjelman tallennustila sekä 10,1 tuuman kosketusnäyttöliittymä, jossa on ConnectedCooking-pilvipalvelu – joka kattaa HACCP-lokit, reseptien etähallinnan ja laitteiden valvonnan – antavat keittiötiimeille täyden hallinnan ja jäljitettävyyden laajassa mittakaavassa. Integroitu pannun tyhjennysjärjestelmä poistaa tarpeen lattiakaivolle tai manuaaliselle kallistamiselle, ja valinnainen AutoLift-järjestelmä käsittelee keitto- ja uppopaistokoreja automaattisesti.

Täysin ruostumattomasta teräksestä valmistettu ja IPX5-luokiteltu iVario Pro XL sopii vaativiin pesuolosuhteisiin. Valinnainen sähköinen korkeussäätöalusta mukautuu eri pituisille käyttäjille, ja laite voidaan liittää WiFi-, Ethernet- tai USB-yhteydellä, mikä mahdollistaa saumattoman integroinnin keittiön verkkoinfrastruktuuriin.