Rationalin monitoiminen paistopannu iVario 2-XS, 2x17 L, 14 kW

Rational iVario 2-XS on monitoiminen sähköinen kallistettava paistinpannu, joka soveltuu keittämiseen, paistamiseen ja uppopaistamiseen. Laitteessa on kaksi erillistä 17 litran keittoaluetta, joiden teho on yhteensä 14,0 kW, ja sen kompakti pohjapinta-ala on 1100 × 756 mm. Se on suunniteltu ravintoloille, hotelleille ja catering-yrityksille, jotka valmistavat 30–100 annosta päivässä, ja se korvaa useita laitteita ilman, että se vie paljon lattiatilaa — minkä ansiosta se sopii erinomaisesti ahtaisiin ammattikeittiöihin, joissa tarvitaan todellista monipuolisuutta.

Ohjaus tapahtuu 10,1 tuuman TFT-värikosketusnäytön ja keskellä sijaitsevan säätöpyörän avulla, ja järjestelmässä on äänikehotteet sekä tuki yli 44 kielelle. Sisäänrakennettu iCookingSuite tunnistaa automaattisesti tuotteen koon ja määrän ja säätää sitten kypsennysparametrit reaaliajassa — mikä vähentää osaamisvaatimuksia jokaisella työvuorolla. Lisävarusteena saatavan iZoneControl-toiminnon avulla jokainen pannu voi toimia samanaikaisesti eri lämpötilassa, ja matalalämpötilakypsennys laajentaa laitteen ruokalistavalikoimaa entisestään.

Vakiotoimitukseen kuuluu kaksi nostovartta, paistokori, keittokori, puhdistussieni, suodatin sekä täydellinen vesiliitäntäsarja, joten laite on käyttövalmis heti pakkauksesta otettuna. Laitteessa on vakiona Ethernet- ja RCD-liitännät, jotka mahdollistavat verkkointegraation keittiön hallintajärjestelmiin.