Kuvaus
Neumärker Mozzarella Cutter Caprese (NM-05-90069) on manuaalinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu viipaleiden leikkuri, joka on suunniteltu mozzarellan ja tomaattien tasalaatuiseen ja suurten määrien annosteluun ammattikeittiöissä. Sen erityisviilatut, vaihdettavat sahalaitaiset terät leikkaavat tasaisia 5,5 mm:n paksuisia viipaleita, mikä tekee siitä ihanteellisen työkalun ravintoloille, hotellien buffet-pöydille ja pitopalveluille, joissa caprese-annosten valmistuksen on oltava nopeaa ja toistettavaa.
Vakaa runko ja ohjauskiskorakenne takaavat, että jokainen leikkaus on hallittu ja turvallinen, kun taas korotettu poistojärjestelmä pudottaa viipaleet suoraan 65 mm syvään GN-astiaan — mikä poistaa siirtovaiheet ja lyhentää valmisteluaikaa tarjoilun aikana. Kaikki osat ovat astianpesukoneen kestäviä, mikä nopeuttaa puhdistusta käyttökertojen välillä. Turvallisen käytön varmistamiseksi leikkuri on tarkoitettu vain koulutetulle henkilökunnalle.
