Kuvaus
Taurus Mycook Pro on ammattikäyttöön tarkoitettu induktiolämmitteinen ruoanlaittorobotti HoReCa-alalle. Laitteessa yhdistyvät 3,75 L kolmikerroksinen teräs- ja alumiiniastia sekä 2,0 kW:n induktioteho, joka mahdollistaa tarkan lämmityksen 27 °C:sta aina 140 °C:seen asti. Espanjassa suunniteltu ja valmistettu laite saavuttaa jopa 11 500 kierrosta minuutissa ja hoitaa koko valmistusprosessin raaka-aineiden käsittelystä lautaselle – hienontamisen, emulgoinnin, vaivaamisen, paistamisen, höyryttämisen ja paljon muuta – yhdessä ainoassa työtasolle sijoitettavassa laitteessa.
Sisäänrakennettu Sous Vide -tila pitää lämpötilan 40 °C:n ja 100 °C:n välillä jopa 24 tuntia, minkä ansiosta laite sopii yhtä hyvin hienostuneeseen ravintolakäyttöön kuin suuren volyymin hotelliruokailuun. Irrotettava neliteräinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu veitsi ja ergonomisesti kallistettu ohjauspaneeli tekevät palvelulinjan käytöstä nopeaa ja intuitiivista, kun taas mukana toimitettu 5 L höyrykeittimen lisälaite laajentaa kapasiteettia ilman ylimääräisiä laitteita.
