Kuvaus
Tecnoroast Old 200 on ammattikäyttöön tarkoitettu hiilikanavagrilli, joka on suunniteltu arrosticini- ja spiedini-vartaiden valmistukseen hiilellä. Se on tarkoitettu suurten volyymien HoReCa-käyttöön tapahtumissa, ravintoloissa ja ulkoilmatarjoilussa. Se valmistetaan Abruzzossa, Italiassa – arrosticinien kotiseudulla – ja siinä on perinteinen canalina (kanava)-rakenne: vartaat lepäävät 2 metriä pitkän paistokanavan poikki suoraan hiilikerroksen yläpuolella, mikä takaa tasaisen säteilylämmön grillin koko pituudelta. Rei’itetty sisäinen hiiliritilä edistää ilmanvirtausta ja erottaa tuhkan, pitäen lämpötilan tasaisena koko käyttöajan ajan.
Ruostumattomasta teräksestä 430 valmistettu Old 200 on suunniteltu kestämään ammattikäytön ulko-olosuhteiden rasitukset, mutta sen paino on silti hallittavissa, vain 20 kg. Laite toimitetaan ilman kiertomekanismia, mikä antaa käyttäjille täyden manuaalisen hallinnan – ihanteellinen ratkaisu kokkeille, jotka suosivat käytännönläheistä ruoanlaittoa. Suurten tuotantomäärien tarpeisiin on saatavana erikseen ostettava ja jälkiasennettava automaattinen kiertomoottori (verkkovirralla tai akulla toimiva), mikä tekee Old 200:sta joustavan pitkän aikavälin investoinnin katuruokakojuille, tapahtumien pitopalveluille ja erikoisravintoloille.
