Everlasting Dry-Aging -lihan kypsytyskaappi STG MEAT 700 VIP, 625 L

Everlasting STG MEAT 700 VIP on ammattikäyttöön tarkoitettu kuivakypsytys- ja lihan kypsytyskaappi, joka on suunniteltu ravintoloille, pihviravintoloille, hotelleille ja lihakaupoille, jotka haluavat tuottaa ja esittää omassa tilassaan kypsytettyjä lihapaloja. LoStagionatore 700 -alustalle rakennettu kaappi tarjoaa 625 L sisätilan AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä, mahtuu jopa 150 kg neljälle raskaalle hyllylle ja ylläpitää tarkkaa lämpötilan ja kosteuden säätöä välillä –2 °C – +10 °C ja suhteellisessa kosteudessa 40–90 % — olosuhteet, joita tarvitaan tasalaatuiseen ja hallittuun kuivakypsyttämiseen.

Ohjaus tapahtuu 7-tuumaisen kapasitiivisen TFT-kosketusnäytön kautta, jossa on Wi-Fi-yhteys, sisäänrakennettu HACCP-hälytysjärjestelmä ja reaaliaikakello. Laitteeseen on esiasennettu monivaiheisia kuivakypsytys- ja juuston kypsytysohjelmia (tehtaan reseptit ovat vain luku -tilassa), mutta käyttäjät voivat myös määrittää ja tallentaa omia räätälöityjä reseptejään. 3/4" kylmävesiliitäntä syöttää vettä integroituun kosteusjärjestelmään, ja veden suodatussarja sisältyy toimitukseen.

VIP-lasiovi, jossa on itsestään sulkeutuva mekanismi, magneettitiiviste ja avainlukko, toimii samalla myymälän esittelytelineenä, jolloin henkilökunta ja asiakkaat voivat seurata kypsytysprosessia suoraan. Italiassa valmistettu STG MEAT 700 VIP on suunniteltu jopa 38 °C:n ympäristölämpötiloihin ja sopii vaativiin ammattikäyttöympäristöihin, joissa sekä suorituskyky että esillepano ovat tärkeitä.