Everlasting-lihan kuivakypsytyskaappi STG MEAT 1500 INOX, 1365 L

Everlasting STG MEAT 1500 INOX on MEATico Stagionatore -sarjan ammattikäyttöön tarkoitettu kuivakypsytyskaappi, joka on suunniteltu lihan hallittuun kypsyttämiseen ravintoloissa, pihviravintoloissa, hotelleissa ja suurten volyymien lihakaupoissa. Kokonaan AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistetun kaapin kammion tilavuus on 1 365 litraa ja sen enimmäiskuormitus 300 kg, mikä tekee siitä yhden suurimmista yksittäisistä kuivakypsytyskaapeista, joita on saatavilla ammattikeittiöihin.

Lämpötilaa säädetään tarkasti välillä -2 °C – +10 °C, ja kosteutta voidaan säätää välillä 40–90 % — nämä ovat kaksi ratkaisevaa tekijää tasalaatuisen kuivakypsytyksen saavuttamiseksi. Italialaisvalmisteista kaappia ohjataan MEATouch-kosketusnäytön kautta, joka sisältää Wi-Fi-yhteyden sekä integroidun HACCP-hälytysjärjestelmän vaatimustenmukaisuuden varmistamiseksi ja etävalvontaa varten. GN2/1-luokan kestävät ruostumattomasta teräksestä valmistetut hyllyt tarjoavat tukevan ja hygieenisen tuentapinnan koko korkeudeltaan kaksioisessa kaapissa.

STG MEAT 1500 INOX -mallin pohjapinta-ala on 1 500 mm, ja siinä on kaksi tukevaa ovea. Se sopii yrityksille, jotka kypsyttävät naudanlihaa, sianlihaa tai leikkeleitä suuressa mittakaavassa ja tarvitsevat tarvittaessa tarkastettavissa olevia lämpötila- ja kosteustietoja.