Everlasting-liha- ja leikkeleiden säilytyskaappi STG ALL 700 INOX EVERtouch

Everlasting STG ALL 700 INOX EVERtouch on Everlastingin LoStagionatore-sarjaan kuuluva monitoiminen lihan kypsytys- ja leikkeleiden kypsytyskaappi, joka on suunniteltu kokonaisten lihapalojen, suolattujen lihatuotteiden ja salumin ammattimaiseen kuivakypsytykseen tarkasti säädettävällä 0 °C – 30 °C lämpötila-alueella. Tämä kokonaan AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu kaappi sopii lihakaupan tiskille, pihviravintoloihin, delikatessikauppoihin, hotelleihin ja mihin tahansa toimintaan, jossa tasalaatuinen ja hallittu kypsytys on keskeinen osa tarjontaa.

EVERtouch-kosketusnäytön ohjain hallitsee kaikkia kypsytysparametreja — lämpötilaa, kosteutta, ohjelmoitavia sulatusjaksoja ja vaihtelevanopeuksista tuulettimen ilmavirtaa (säädettävissä 20 %:sta 100 %:iin) — ja sisältää integroidun HACCP-hälytyslokin sekä monivaiheisen reseptiohjelmoinnin, jolloin käyttäjät voivat toistaa tuloksia luotettavasti ilman manuaalista puuttumista. Kaappi toimitetaan valmiina tuotteiden ripustamiseen, ja vakiovarusteina mukana on 15 ruostumattomasta teräksestä valmistettua ripustustankoa, kolme paria tankotukia ja 60 ruostumattomasta teräksestä valmistettua koukkua. Lisävarusteena on saatavana UV-lampun sterilointitoiminto ympäristöihin, joissa tarvitaan lisätoimenpiteitä hygienian varmistamiseksi. Asennus edellyttää 230 V:n virtalähdettä ja 3/4 tuuman kylmävesiliitäntää.