Everlasting-lihan kypsytyskaappi STG ALL 1500 GLASS EVERtouch, 200 kg

Everlasting STG ALL 1500 GLASS EVERtouch on monitoiminen lihan ja leikkeleiden kypsytyskaappi, joka on tarkoitettu salamin, suolattujen lihatuotteiden ja juuston ammattimaiseen kypsyttämiseen. Sen kantavuus on 200 kg ja laaja lämpötila-alue 0–30 °C. Jäähdytys-, kostutus- ja kypsytystoiminnot on integroitu kokonaan yhteen vapaasti sijoitettavaan laitteeseen – kattilaton, suoraan vesijohtoverkosta syötettävä kostutusjärjestelmä vaatii paikan päällä vain 3/4 tuuman kylmävesiliitännän, mikä tekee asennuksesta helppoa ravintoloille, hotelleille, delikatessikaupoille ja erikoistuneille lihakaupoille.

Ohjaus tapahtuu EVERtouch 7" HD TFT -kapasitiivisen kosketusnäytön kautta, jossa on WiFi-yhteys ja sisäänrakennettu HACCP-hälytysjärjestelmä. Jopa 150 ohjelmoitavaa sykliä – joista 10 on tehtaalla esiasetettuja – ja jopa 20 vaihetta sykliä kohden antavat kokkeille ja lihamestareille tarkan ja toistettavan hallinnan kypsytysprosessin jokaisessa vaiheessa. Kaksinkertaiset, itsestään sulkeutuvat lasiovet, joissa on magneettitiiviste ja avainlukko, pitävät tuotteet turvassa ja tarjoavat samalla täydellisen näkyvyyden kaapin sisältöön.

Toimitetaan käyttövalmiina, mukana 6 paria ruostumattomasta teräksestä valmistettuja ripustustankojen tukia, 30 ripustustankoa ja 120 ripustuskoukkua salamille ja leikkeleille sekä täydellinen 3M-vedensuodatussarja. Saatavilla on myös vaihtoehtoisia hyllykokoonpanoja kokonaisille lihapaloille tai juustolle. Kokonaan AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu STG ALL 1500 GLASS on mitoitettu suurten tuotantomäärien käsittelyyn (1500 × 850 × 2080 mm) ja se on luokiteltu käytettäväksi ympäristön lämpötiloissa, jotka ovat enintään 38 °C.