Kuvaus
DRY AGER DX 500 Premium S on Saksassa valmistettu kompakti, pistorasiaan kytkettävä kuivakypsytyskaappi, johon mahtuu enintään 20 kg lihaa. Sen nettotilavuus on 134 litraa (bruttotilavuus 155 litraa) ja ulkomitat 90,5 x 60,0 x 61,0 cm (K x W x S), joten se sopii ravintoloihin, hotelleihin, lihakaupoihin ja delikatessikauppoihin, joissa tilaa on rajoitetusti. Laite voidaan sijoittaa vapaasti tai upottaa seinään, joko yksittäisenä yksikkönä tai vierekkäin muiden laitteiden kanssa.
SmartAging®-tekniikka käynnistää automatisoidut kypsytysohjelmat napin painalluksella, ja käytettävissä on myös manuaalinen tila. Lämpötilaa voidaan säätää elektronisesti välillä 0–+30 °C 0,1 °C:n välein, kun taas HumiControl® pitää suhteellisen kosteuden välillä 40–90 % ilman vesiliitäntää tai säiliötä. DX AirReg® -ilmavirtaus, tuloilman aktiivihiilisuodatin ja aktiivinen UVC-sterilointikammio pitävät sisätilan hygieenisenä; DRY AGER mukaan UVC-kammio desinfioi koko ilmamassan vähintään kerran minuutissa.
Antibakteerisessa polystyreenisessä sisäastiassa on pyöristetyt kulmat, jotka helpottavat puhdistusta, sekä takaseinänä harjattu musta ruostumaton teräs. Sävytetyssä, UV-suojatussa eristyslasisessa ovessa on käännettävä sarana, ja molemmilla sivuilla olevat DX LED Premium -valonauhat valaisevat sisällön ilman ultraviolettisäteilyä. Sulatus ja kondenssiveden haihtuminen tapahtuvat automaattisesti, laitteessa on sisäänrakennetut visuaaliset ja äänimerkit, ja kaappi toimii 220–240 V / 50 Hz:n jännitteellä R600a-kylmäaineella kuluttaen noin 1,0 kWh vuorokaudessa.
Kuivakypsytetyn naudanlihan lisäksi kaappia käytetään kinkun, makkaran ja salamin, siipikarjan, kalan ja juuston säilyttämiseen. Kaappi toimitetaan yhdellä liukuhyllyllä (DX0026) ja yhdellä pohjahyllyllä (DX0028).
Valmistajan takuu: 2 vuoden täystakuu yritys- ja yksityisasiakkaille sekä 10 vuoden kompressoritakuu.
Täyttää kuivakypsytetyn lihan vaatimukset asetuksen (EY) N:o 853/2004 muuttamisesta annetun asetuksen (EU) N:o 2024/1141 mukaisesti.
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
Fyysiset mitat
- Ulkomitat (L×S×K)
- 600 x 610 x 905 mm
- Sisämitat (L × S × K)
- 490 x 437 x 712 mm
- Pakkauksen mitat (L×S×K)
- 800 x 1200 x 1050 mm
- Tilavuus
- 134 L
- Nettopaino
- 50 kg
Lämpötila ja jäähdytys
- Minimilämpötila
- 0°C
- Enimmäislämpötila
- 30°C
- Kylmäaine
- R600a
- Sulatustyyppi
- Automatic defrost, automatic condensate evaporation
Energia ja sähkö
- Jännite / taajuus
- 220–240 V / 50 Hz
- Energiankulutus (24 h)
- 1.0 kWh
Rakentaminen ja suunnittelu
- Laitetyyppi
- Dry-ageing cabinet
- Ohjausmuoto
- Electronic temperature and humidity control, SmartAging® programmes
- Ovet
- 1 tinted UV-protective insulating glass door, reversible hinge
- Hyllyt
- 1 slide-in shelf, 1 floor shelf
- Hyllyn enimmäiskuormitus
- 20 kg
- Sisävalaistus
- DX LED Premium light strips on both sides, no UV radiation
Materiaalit ja viimeistely
- Sisätilojen viimeistely
- Antibacterial polystyrene inner container, brushed black stainless steel rear wall
Ruoanlaitto ja lämmitys
- Suojausmenettelyt
- Visual and audible alarms
Tuotetiedot
- Käyttötarkoitus
- Dry ageing of beef and production of ham, sausage, salami, fish and cheese in restaurants, hotels and butcher shops
Lisävarusteet ja sisältö
- Pakkauksen sisältö
- 1 slide-in shelf DX0026, 1 floor shelf DX0028
Toimitus
Toimitus
Logistiikka ja kuljetukset
- Bruttopaino
- 62 kg
- Lähetys
- 2–3 viikkoja
- Nouda tuotteet Riian myymälästämme
- Valmis 2–3 viikkoja
Alkuperä ja tavat
- Valmistusmaa
- Germany
