Kuvaus
Casta CC/01 on yksipolttiminen kaasuwok-liesi (kiinalainen liesi), joka on suunniteltu vaativaan paistamiseen ammattimaisissa ravintola-, hotelli- ja catering-keittiöissä. CC/01 on saatavana neljänä eri polttimuvaihtoehtona – ilmakehän paineella toimivana valurautapolttimena, jossa on pystysuora liekki ja teho 9,5 kW (C), 14,0 kW (T) tai 21,0 kW (S), tai esisekoittavana infrapunalämmittimenä, jonka teho on 23,0 kW (B). Laite tuottaa wok-ruoanlaittoon tarvittavan nopean ja keskitetyn lämmön kompaktiin työtilakokoon.
Koko laite on valmistettu AISI 304 18/10 -ruostumattomasta teräksestä, mukaan lukien 2,5 mm:n paksuinen vahvistettu tasainen työtaso ja säädettävät jalat, mikä takaa kestävyyden vaativissa keittiöympäristöissä. Ilmakehäkäyttöisissä malleissa (C/T/S) on mekaaniset kaasun turvaventtiilihanat, joissa on lämpöpariliitin ja sytytysliekin suojaus; infrapuna-mallissa (B) on lisäksi elektroninen liekinohjaus, jota voi säätää kahdella tasolla. Irrotettava tippakaukalo helpottaa puhdistusta, ja musta emaloitu valurautainen wok-tukirengas sopii tavallisille wok-pohjille, kun taas C/T/S-malleihin voidaan asentaa myös valurautainen pyöreä ritilä perinteisiä kattiloita ja pannuja varten.
CC/01 sopii aasialaisen keittiön ravintoloille, hotellien juhlatilojen keittiöille ja suurten volyymien ateriapalveluille, jotka tarvitsevat luotettavan, juuri tähän tarkoitukseen suunnitellun wok-aseman, jossa on valittavissa eri tehotasot palvelun kuormituksen mukaan.
