Bradley Digital Food Smoker

Bradley Digital Food Smoker on itsenäisesti toimiva sähkökäyttöinen savustusuuni, joka on suunniteltu lihan, kalan, siipikarjan ja juuston tasalaatuiseen ja hallittuun kuuma- ja kylmäsavustukseen ammattimaisissa ja puoliammattimaisissa keittiöympäristöissä. Sen digitaalisen ohjauspaneelin avulla käyttäjät voivat asettaa ja seurata sekä lämpötilaa että savustusaikaa erikseen, mikä vähentää jatkuvan valvonnan tarvetta pitkien savustussessioiden aikana.

Laite perustuu Bradleyn omaan bisquette-syöttöjärjestelmään, ja se syöttää maustettuja puubisquetteja automaattisesti määrätyin väliajoin, jolloin saadaan aikaan puhdas ja tasalaatuinen savu ilman puutuhkan palamiseen liittyvää katkeruutta. Tämä tekee laitteesta käytännöllisen valinnan ravintoloille, delikatessikaupoille, hotellikeittiöille ja pitopalveluille, jotka haluavat valmistaa itse savustettuja tuotteita tasalaatuisesti ja mahdollisimman vähällä työpanoksella.