Kuvaus
Borloni Lion 3 on työtasolle sijoitettava pystysuora eräjäähdytin ammattimaiseen gelato- ja jäätelövalmistukseen. Se on suunniteltu ravintoloille ja baareille, jotka tarvitsevat tasalaatuista pienerien tuotantoa ilman, että suuremman laitteen sijoittamiseen tarvitaan erillistä lattiatilaa. Sen 5-litrainen pystysuora sylinteri tuottaa annosvalmiita eriä, joiden määrä sopii à la carte -palveluun tai päivittäiseen valmisteluun (mise en place).
Ohjausta hoitaa digitaalinen mikrotietokone, jonka avulla käyttäjät voivat valita joko aikaperusteisen tai lämpötilaperusteisen jäähdytysjakson — mikä antaa kondiittoreille ja baaritiimeille joustavuutta säätää tuloksia eri sekoitusreseptien mukaan. Joustavat, irrotettavat kaapimet pysyvät koko jakson ajan jatkuvassa kosketuksessa sylinterin seinämiin, mikä takaa tasaisen tekstuurin ja tehokkaan lämmönsiirron erästä toiseen.
Lion 3 toimii yksivaiheisella 230 V:n jännitteellä ja sopii mihin tahansa tavalliseen keittiön sähköpiiriin ilman erityisiä sähköasennuksia. Se on käytännöllinen ensimmäinen kone itsenäisille ravintoloille, hotellibaareille tai kahviloiden keittiöille, jotka haluavat lisätä valikoimaansa itse valmistettua gelatoa.
