Kuvaus
Tauro Essiccatori Biosec Pro on Italiassa valmistettu ammattitason elintarvikkeiden kuivauslaite, joka on suunniteltu ravintoloille, hotelleille, pienvalmistajille ja ateriapalveluille, joissa tarvitaan hedelmien, vihannesten, yrttien, lihan, kalan ja pastan tarkkaa ja tasalaatuista kuivausta. Kone on valmistettu kokonaan MOCA-sertifioidusta AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä, ja sen eristetyssä kotelossa on 12 vaihdettavaa hyllyä – saatavana karkealla tai hienolla verkolla – jotka tarjoavat 3 m² käyttökelpoista kuivauspinta-alaa ja maksimin 35 kg:n kuormituksen. Kone toimii tavallisella 230 V:n yksivaihevirralla ja kuluttaa vain 2,1 kW.
Ohjaus tapahtuu 3,5 tuuman värikosketusnäytön kautta, ja laitteessa on kahdeksan täysin mukautettavaa ohjelmaa, jotka kattavat lämpötilan, kosteuden, tuuletusnopeuden sekä lopullisen pito- tai säilytysvaiheen. Neljä pakotetun ilmanvaihdon tuuletinta toimivat yhdessä integroidun suhteellisen kosteuden anturin kanssa, joka hallitsee jatkuvasti sisäilman kierrätystä ja kostean ilman poistoa, kun taas tulo- ja poistoilman suodattimet suojaavat sekä tuotetta että laitetta. Wi-Fi kuuluu vakiovarustukseen, mikä mahdollistaa etävalvonnan ja -ohjauksen erityisen sovelluksen kautta millä tahansa älypuhelimella, tabletilla tai tietokoneella — laite luo oman paikallisverkkonsa, kun ulkoista yhteyttä ei ole käytettävissä, ja täyttää Industry 4.0 Good -vaatimukset digitaalisen yhteyden muodostamiseksi.
Valinnaisiin lisävarusteisiin kuuluvat UV-C-sisätilojen desinfiointijärjestelmä sekä Smart-Dry-paketti, joka säätää automaattisesti sisään- ja ulosvirtaavan ilman määrää sisäisen kosteuden mukaan, mikä tuo jopa 40 %:n energiansäästön ja on välttämätön tuoreen pastan kuivauksessa. Laaja valikoima lisävarusteita – laatikkomaiset korit, PTFE-tarttumattomat levyt, silikonialustat ja erityinen Pasta Kit – mahdollistavat Biosec Pron mukauttamisen käytännössä mihin tahansa kuivauskäyttöön ammattikeittiössä.
