Kuvaus
Bain Marie -vaunumme, jossa on 4 sisäänrakennettua GN 1/1 -osastoa, on siirrettävä lämpimänäpitolaite, joka on suunniteltu juhlatilaisuuksiin, hotellien buffet-palveluun, catering-toimintaan ja laajamittaiseen ruokapalveluun, joissa ruoka on kuljetettava ja pidettävä lämpimänä. Laite toimii 400 V:n jännitteellä ja 3 kW:n teholla, ja se ylläpitää vesihauteen lämpötilaa 30 °C:sta 90 °C:seen, jolloin ruoat pysyvät tarjoiluvalmiina keittiöstä pöytään asti.
Jokaisessa neljästä osastosta on tilaa 200 mm:n syvyisille GN 1/1 -astioille, ja jokaisessa on oma lukko turvallista kuljetusta varten sekä oma vedenpoistoventtiili — mikä helpottaa puhdistusta ja vedenhallintaa palvelukertojen välillä. Laitteen kokonaispinta-ala on 1590 × 660 mm ja työskentelykorkeus 850 mm, minkä ansiosta se sulautuu luontevasti tavallisiin juhlatilaisuuksien työnkulkuihin.
Vitrum valmistaa tämän tilauksesta ammattikeittiöille, jotka tarvitsevat luotettavaa ja mukautettavaa siirrettävää vesihauteen kapasiteettia. Ota yhteyttä, jos tarvitset erikoiskokoja tai hintatarjousta.
