Kirjeldus
Sanelli Ambrogio Supra nülgimisnuga on professionaalne nülgimisnuga 18 cm pikkuse teraga, mis on mõeldud lihunikele, lihatootjatele ja professionaalsetele köögimeeskondadele, kes vajavad nahka lihast eraldamisel täpseid ja kontrollitud lõikeid. See on valmistatud Itaalias Premanas – linnas, kus on sajanditepikkune terade valmistamise traditsioon – ning tugineb Sanelli Ambrogio üle 160-aastasele käsitööoskusele, mis ulatub tagasi aastasse 1864.
Terad on sepistatud NITRO-B lämmastikuga rikastatud roostevabast terasest (klassi 1.4916), mis tagab tavapärase roostevaba terasega võrreldes parema teravuse säilimise ja korrosioonikindluse. Satiinviimistlusega tera on laseriga teritatud, kasutades laserprofiili kontrolli, mis tagab ühtlase geomeetria kogu lõikeserva ulatuses. Must SEBS-elastomeerist käepide – mis kuulub Supra Nero komplekti – tagab kindla ja ergonoomilise haardumise isegi märgades või rasvastes tingimustes, ning nuga on täielikult nõudepesumasinakindel, mis võimaldab kiiret töövoogu suuremahulistes köökides.
Toode on NSF Internationali poolt toiduga kokkupuutumiseks sertifitseeritud ning vastab EÜ määrusele nr 1935/2004 ja standardile ISO 22000, täites seega professionaalsetes majutus-, hotelli- ja toitlustusettevõtetes nõutavaid hügieeni- ja ohutusstandardeid. Usaldusväärne ja auditeerimiseks valmis vahend igasse liha ettevalmistusjaama.
