Kirjeldus
Pavesi Forni PVP 150 TW Round on pöörlev professionaalne puuküttega pitsaahi, mille ahju läbimõõt on 150 cm ja mahutavus 14–18 pitsat korraga. See on mõeldud suure käibega pitsabaaridele, restoranidele ja hotellidele, kes vajavad autentset puuküttega küpsetustulemust suures mahus.
Ahju, mis on ehitatud üheplokilisena (monoblokk) tulekindlast kivist küpsetusplatvormina, millel on ümmargune kamber ja lame võlv, saavutab töötemperatuuri umbes 60 minutiga ning säilitab töötemperatuuri vahemikus kuni 300 °C. Pöörlev põrand vabastab kokad vajadusest pitsat pidevalt pöörata, võimaldades köögimeeskonnal keskenduda tootlikkusele. Soojuse säilitamine on integreeritud igasse kihti: 8 cm paksused tulekindlast tsemendist kupliseinad, 10–20 cm paksune kaoliinikiht kupli soojustamiseks ja 15 cm paksune mikropoorne paneel alussoojustus tagavad ühtlased küpsetustemperatuurid ja kütuseefektiivsuse. Kahepoolne (vasak ja parem) tuha väljutamine hoiab ahju põranda teenindamise ajal puhtana.
Käitajatele, kes vajavad lisaks puuküttega küttimisele ka kütuse valikuvõimalust, on saadaval valikuline elektrooniliselt juhitav Avanzini gaasipõleti roostevabast terasest pihustikukaitsmega. 1 750 kg kaaluv PVP 150 TW Round on püsipaigaldis, mis sobib spetsiaalsetele pitsakohvikutele, kus toodangu ühtlus ja ahju iseloom on hädavajalikud.
