Kirjeldus
Pavesi Forni PVP 130 TW Round on puuküttega pöörlev pitsaahi, millel on 130 cm pikkune mootoriga pöörlev tulekindlast materjalist põrand ja mis mahutab korraga 10–12 pitsat — see on spetsiaalselt loodud suure käibega pitsabaaridele, restoranidele ja hotellidele, kus ühtlane küpsetuskvaliteet ja tootlikkus on hädavajalikud. Ühest tükist valatud monoblokk-põhi ja lame võlv tagavad ühtlase kiirgussoojuse kogu ahjuplaadi ulatuses, samas kui mootoriga pöörlemine vabastab operaatori pidevast käsitsi pööramisest ja vähendab tema väsimust tiheda teenindusaja jooksul.
Kuiva puiduga kütmisel saavutab ahi temperatuuri 300 °C alates 100 °C-st umbes 45 minutiga ning seda on võimalik varustada Avanzini Drago elektrooniliselt juhitava gaasipõletiga, mis tagab suurema kütusevaliku paindlikkuse. Ümmargune ahjukamber sobib nii otse ahjus küpsetatava napoli stiilis pitsa kui ka ahjupannil küpsetatavate pitsade valmistamiseks, mistõttu on see praktiline valik mitmekesise menüüga ettevõtetele. Kahepoolne tuha väljutamine hoiab tööala puhtana, ilma et see katkestaks küpsetustsüklit.
Ahju välisviimistlus on täielikult kohandatav – keraamilisi, klaas- või telliskiviplaate saab paigaldada tavaliste liimidega ning võimalik on ka kipsplaadist ümbris –, mistõttu sulandub ahi loomulikult igasse söögisaali või avatud köögi sisekujundusse.
