Kirjeldus
Bravo Trittico Startronic Premium on mitmeotstarbeline kombineeritud gelato- ja kondiitritoodete valmistamise seade käsitöögelato tootjatele, kondiitritele, restoranidele ja hotellidele, kes vajavad üht seadet nii toiduvalmistamiseks kui ka partiikülmutamiseks. Selle kahepaagilise vertikaalse konstruktsiooni puhul on ülemine paak – mis võimaldab pastöriseerimist, keetmist kuni 115 °C-ni 0,1 °C täpsusega ning jahutamist – ühendatud alumise monoblokk-silindriga partiide külmutamiseks ja vahustamiseks, mistõttu pole vaja eraldi masinaid.
Tootmise ühtlust tagab amperomeetriline tugevussüsteem, mis jälgib mootori voolutarbimist partii külmutamise ajal, et määrata kindlaks täpne hetk, mil gelato saavutab õige konsistentsi. Programmeeritavate tsüklitega LCD-graafiline ekraan tagab töökäigu korratavuse kõikides vahetustes ning valikuline Wi-Fi-ühendus Insight-süsteemi kaudu võimaldab ööpäevaringset kaugjälgimist ja häirete saadetamist. Tootesari hõlmab seitset mudelit – alates kompaktseist lauale paigaldatavatest seadmetest kuni põrandale paigaldatavate konfiguratsioonideni –, mis katavad tootmisvajadused alates väikestest gelato-laboritest kuni suuremahuliste hotellide ja toitlustusettevõtete köökideni.
Lisaks gelatole ja sorbetitele sobib Trittico Startronic Premium ka kondiitrikreemide, mousse’ide, ganache’i, šokolaadi temperimise, choux-taigna, besee ja soolaste toodete valmistamiseks, mistõttu on see praktiline investeering igale ettevõttele, mis hindab tootmise mitmekülgsust ja Itaalias välja töötatud ehituskvaliteeti.
